Receitas

Receita de Smoothies

15 set 2016

Smoothies são bebidas preparadas com frutas congeladas e são perfeitos para o café da manhã.Você pode preparar com o leite de sua preferência ou o indicado por sua nutricionista. A adição de oleaginosas aumenta o aporte de nutrientes e desacelera a absorção do açúcar (presente naturalmente na fruta) na corrente sanguínea.

Smoothies de frutas congeladas:

Ingredientes:

  • 1 banana bem madura;
  • 1 copo (300 ml)de fruta congelada de sua escolha (morango, manga, amora, abacaxi e etc);
  • 2 colheres de sopa (cheia) de iogurte natural;
  • 1 colher de sopa de aveia;
  • 1 punhado de nozes ou amêndoas ou castanhas (umas 4 unidades);
  • 1 copo (300ml) de leite ou bebida vegetal de sua preferência ou recomendação nutricional;

Modo de preparo:

Descasque e fatie a banana e coloque-a no liquidificador com a fruta congelada e o iogurte. Bata bem e acrescente a aveia e as nozes;

Acrescente o leite e bata novamente até que fique uniforme. Se achar que ficou muito espesso, adicione um pouco mais de leite  e bata novamente.

Rendimento: 2 copos

 

 

Dicas

Dicas para preparar salada no pote

08 set 2016

Cada vez mais vejo pessoas adquirindo o hábito de levar marmita para almoçar no trabalho, faculdade, escola… Realmente esta é uma ótima opção para conseguir se alimentar de forma mais saudável sem cair nas tentações dos restaurantes e ainda economizar. Uma das dificuldades que estas pessoas encontram é a falta de tempo para preparar e também a falta de um local para esquentar a refeição.  Uma das orientações sempre que dou é levar a “Salada no pote”. leia mais

Lanche

Pão de “queijo” fake

24 ago 2016

Se tem uma coisa que brasileiro ama é pão de queijo.

Infelizmente as opções industrializadas além de não ter gosto de pão de queijo, é lotado de aditivos prejudiciais a saúde. Você pode preparar o seu pão de queijo  “normal” em casa, que apesar de ser uma opção melhor que o industrializado não deixa de ser uma opção ruim se consumida com frequência pois a quantidade de gordura e carboidrato refinado não compensa.Uma opção mais saudável é o pão de mandioquinha.

Sempre que eu passo esta receita para alguém, vem a pergunta: “Fica igual a pão de queijo?” Igual nunca vai ficar, a textura é a mesma mas o gosto não…Sinceramente para fãs de mandioquinha como eu, posso dizer com toda a certeza do mundo que fica até melhor…

Pão de mandioquinha

Ingredientes:

  • 250g de polvilho azedo
  • 250g de mandioquinha cozida e amassada no espremedor (ou com um garfo)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de chia
  • 100 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

→ Misture todos os ingredientes (exceto a mandioquinha) até formar uma farofa;

→ Adicione a mandioquinha amassada e misture até formar uma massa que desgrude da mão (se necessário vá acrescentando água);

→ Faça bolinhas com a massa (formato pão de queijo) e coloque em uma forma untada;

→ Leve ao forno preaquecido  a 180º c por aproximadamente 20 minutos

Rende cerca de 15 pãezinhos 😉

 

Dicas

Dicas para escolher um chocolate mais saudável

13 ago 2016

A ideia era avaliar rótulos de chocolates com apelo saudável e verificar as melhores opções. A análise foi feita com diversas marcas no mercado e tenho que admitir que fiquei um pouco decepcionada. Não  que sejam a iguais aos chocolates tradicionais quem tem mais açúcar que cacau na composição, mas infelizmente o que percebi é que a maior preocupação da industria com “apelo saudável” é o de retirar o açúcar, o que até aí eu acho ótimo. leia mais

Doces

Paçoca Funcional

22 jul 2016

Paçoca lembra festa junina, infância… A receita abaixo é uma versão mais saudável (sem perder o sabor é claro) do doce que agrada a todos os paladares. A troca do açúcar por xilitol diminui índice glicêmico, a quinua acrescenta fibras e  fora que só de ser caseiro já leva grande vantagem, evitando a exposição exagerada a conservantes e corantes. Além disso é súper fácil de fazer. Espero que gostem!!! 🙂

Ingredientes:

  • 250 g de amendoim torrado sem sal;
  • 50 g de quinua em flocos;
  • 4 colheres de sopa de xilitol (ou 8 colheres de sopa de açúcar de coco);
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

→ Colocar todos os ingredientes no processador até formar uma mistura homogênea;

→ Coloque a mistura em aros para paçoca ou cortador de biscoito;

→ Amasse bem no aro e desenforme com cuidado.

Nutrição Funcional

Entendendo a Nutrição Funcional

01 jul 2016

O corpo humano é formado por aproximadamente 100 trilhões de células, sendo que, destas, 50 milhões se renovam a cada dia. Cada uma dessas células necessita de um número de nutrientes para garantir seu funcionamento perfeito. O funcionamento adequado de um conjunto de células garante, por sua vez, que cada órgão execute suas funções da forma esperada. Finalmente, um conjunto de órgãos saudáveis proporcionará saúde ao indivíduo – SAÚDE como Vitalidade positiva. Vitalidade positiva é mais que a ausência de doenças, é a busca pela saúde integral. leia mais