O  grão de bico é uma leguminosa rica em proteína, carboidrato, vitaminas, minerais e fibras. A proteína do grão de bico tem sido considerada a de melhor valor nutricional entre as leguminosas, o que a torna uma ótima opção para quem não ingere proteína de origem animal, como no caso dos veganos. A receita a seguir é uma sugestão de aperitivo de grão de bico que é super fácil de fazer, saudável e fica delicioso.

Ser vegetariano ainda atrai muita polêmica nos dias atuais. Muitas pessoas ainda tem o pensamento de que vegetarianos não conseguem todas as vitaminas e minerais através de sua alimentação.

Primeiramente, vou ser enfática: É possível sim ser saudável sem consumir produtos de origem animal desde que você faça as substituições corretas! Não adianta parar de comer carne, leites e derivados e substituir por alimentos industrializados ricos em carboidratos refinados (macarrão, pão, doces…), conservantes e corantes (Isso acontece muito!!). Você será vegetariano, mas saudável eu afirmo que não. A alimentação vegana deverá ter como base frutas, legumes, verduras e cereais.  leia mais