Lanche, Receitas

Aperitivo de grão de bico

10 fev 2017

O  grão de bico é uma leguminosa rica em proteína, carboidrato, vitaminas, minerais e fibras. A proteína do grão de bico tem sido considerada a de melhor valor nutricional entre as leguminosas, o que a torna uma ótima opção para quem não ingere proteína de origem animal, como no caso dos veganos. A receita a seguir é uma sugestão de aperitivo de grão de bico que é super fácil de fazer, saudável e fica delicioso.

 

Aperitivo de grão de bico

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • sal e condimentos a gosto (pimenta do reino, orégano, páprica, cúrcuma…)

Modo de preparo:

– Misture bem todos os ingredientes em uma forma antiaderente e coloque em forno preaquecido em temperatura alta até que os grãos fiquem crocantes (depende do forno, mas leva em média uns 30  a 40 minutos)

A cada 10 minutos  abra o forno e mexa os grãos para que eles fiquem crocantes por inteiro e para que não queime.

 

Lanche

Pão de “queijo” fake

24 ago 2016

Se tem uma coisa que brasileiro ama é pão de queijo.

Infelizmente as opções industrializadas além de não ter gosto de pão de queijo, é lotado de aditivos prejudiciais a saúde. Você pode preparar o seu pão de queijo  “normal” em casa, que apesar de ser uma opção melhor que o industrializado não deixa de ser uma opção ruim se consumida com frequência pois a quantidade de gordura e carboidrato refinado não compensa.Uma opção mais saudável é o pão de mandioquinha.

Sempre que eu passo esta receita para alguém, vem a pergunta: “Fica igual a pão de queijo?” Igual nunca vai ficar, a textura é a mesma mas o gosto não…Sinceramente para fãs de mandioquinha como eu, posso dizer com toda a certeza do mundo que fica até melhor…

Pão de mandioquinha

Ingredientes:

  • 250g de polvilho azedo
  • 250g de mandioquinha cozida e amassada no espremedor (ou com um garfo)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de chia
  • 100 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

→ Misture todos os ingredientes (exceto a mandioquinha) até formar uma farofa;

→ Adicione a mandioquinha amassada e misture até formar uma massa que desgrude da mão (se necessário vá acrescentando água);

→ Faça bolinhas com a massa (formato pão de queijo) e coloque em uma forma untada;

→ Leve ao forno preaquecido  a 180º c por aproximadamente 20 minutos

Rende cerca de 15 pãezinhos 😉